Gueuze
Gueuze : Une Gueuze est bière typique belge et plus précisément de Bruxelles. Le brasseur utilise différents brassins de lambics jeunes et plus anciens et d’une fermentation spontanée pour créer cette bonne bière de tradition ancienne. Une fermentation spontanée est le fait de laisser la bière “absorber” des levures provenant de l’air ambiant et pas ajouté par le brasseur lui-même comme toutes les autres bières. Il faut encore une refermentation en bouteille ou dans des fûts pour obtenir cette bonne bière que vous pouvez aussi découvrir ici.