L’EBC (European Brewery Convention) est l’unité de couleur européenne, utilisé pour la bière et les malts; Cela permet de classifier les bières dans une palette de couleur prédéfinie.
Au plus bas est l’indice EBC, au plus claire est une bière (style bières blanches). Au plus élevé il est, au plus la bière sera foncée (style Stout)
Voici quelques données EBC de bières connues sur le marché belge :
- Hoegaarden du Groupe AB-Inbev: 6 EBC
- Leffe Blonde du Groupe AB-Inbev : 8-12 EBC
- Chimay Bleue : 65 EBC