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Brasserie Lion

A l’âge de 16 ans, Alexis commença à brasser de la bière dans sa cave, voulant mettre en application la théorie de la fermentation vue au cours de chimie.

DE Sa passion pour la bière, le brassage était né.
Il imagina et construisit une microbrasserie et mit au point sa première bière.

D'ABORD Située à Waterloo dans le Brabant Wallon, cité du Lion, la Brasserie Lion est spécialisée dans la conception et la production de bières fines, bio et haut de gamme. La finesse de ses bières provient de l'utilisation de levure à vin.

Alexis et Laurent utilisent les variétés les plus rares de houblon et de malt bio et ont recours aux techniques de brassage des plus innovantes.
Depuis janvier 2017, les bières fines spéciales de la Brasserie Lion sont certifiées bio.

En vue de son agrandissement fin 2018, la brasserie déménage à Ophain (Braine-l’Alleud, à 12 minutes du lieu d’origine) dans une ancienne ferme rénovée. Depuis ce nouveau repère, ils continuent de repousser toujours plus loin les limites du monde brassicole.

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