Brasserie Minne
Philippe Minne, le brasseur, est Liégeois mais c’est à Belleau, à coté de Bastogne qu’il a construit sa brasserie en 2008, renouant ainsi avec une tradition familiale. Les mélanges de malts, l’harmonie des houblons et le délicat dosage des épices mèneront à des recettes et des saveurs chaque fois uniques. Le brassage se fait à l’ancienne, fermentation haute en cuve cylindrique ouverte, ni filtration ni pas- teurisation, et refermentation en bouteille. Sur l étiquette, la Trouffette chevauche un sanglier, emblème de notre Ardenne sauvage. Le nom vient d’ un personnage légendaire de Bastogne, une sorte de Robin des Bois local.