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Brasserie Den Toetëlèr

La brasserie est née d'un hobby. Nous avons d'abord appris à fabriquer de la bière dans une guilde de bières où nous avons essayé de fabriquer et de goûter différentes bières dans des bouilloires de 50 litres. Avec cette guilde de la bière, nous brassions également de la bière une fois par an dans un musée en plein air de Bokrijk. Là, dans les paenhuys, avec une installation ancienne unique, tout se faisait encore à la main, en allumant un feu avec du bois sous la chaudière en cuivre, en versant l'eau bouillante avec les seaux dans les cuves en bois où l'on ajoutait le malt puis en remuant bien le tout avec des agitateurs en bois. Il y avait au moins une brasserie dans chaque village et elles ont toutes disparu et à cet égard, nous avons relancé une brasserie, dans le village du village. Cette brasserie est entièrement réalisée par ses propres soins en récupérant des matériaux de l'industrie laitière et le principe de brassage est comme autrefois avec le versement d'eau bouillante.
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