Brouwerij: Fysieke locatie waar bier wordt gebrouwen. Brouwerijen onderscheiden zich vaak door hun ambachtelijke kant of niet, en door hun "omvang". De grootte van een brouwerij is gerelateerd aan het aantal hectoliter dat ze kan produceren.
Sommige brouwerijen/bieren worden "à la mode" genoemd; dit betekent dat de mensen achter het project geen installatie hebben (dus een fysieke brouwerij) maar gebruik maken van de apparatuur van een bestaande brouwerij.