Brouwerij Gruut

Gruut, de gemeentelijke brouwerij van Gent, werd in april 2009 opgericht door Annick De Splenter aan de Grote Huidevettershoek in Gent. Van jongs af aan maakte ze kennis met de wondere wereld van bier en gisting. De liefde voor het brouwen zit duidelijk in zijn genen gegrift, aangezien zijn hele familie actief is geweest in de brouwwereld, zowel langs moeders- als langs vaderszijde. Denk vooral aan de volgende merken: Young Pale Ale uit Gistel, Blanche uit Dentergem, Liefmans of Lucifer uit Dentergem.

Het bijzondere aan Gentse Gruuts is dat ze zonder hop gebrouwen worden. De zoektocht naar alternatieven voor Het vervangen was natuurlijk geen gemakkelijke taak. Na een opleiding biochemie en enkele samenwerkingsovereenkomsten met verschillende universiteiten was het Gentse gemeentebier geboren. Er zijn momenteel 5 variëteiten: Gruut de Gand Blanche, Gruut de Gand Blonde, Gruut de Gand Ambrée, Gruut de Gand Brune en Gruut de Gand Inferno.