Skollmann-brouwerij
Tom Heirman en Jonas Schollaert staan achter de verrassende en verfrissende bieren van brouwerij Skollmann. Ze ontwikkelen en brouwen hun recepten thuis voordat ze naar brouwerij Het Gulden Spoor in Gullegem trekken om hun eigen bier te brouwen. Er zijn plannen om een eigen brouwerij te openen. Samen produceren ze originele bieren die verschillen van het klassieke en vaak wat stoffige gamma Belgische blondines, tripels en dubbels. Samen produceren ze originele bieren die anders zijn dan het klassieke en vaak wat stoffige gamma Belgische blondines, tripels en dubbels.