JOUR 15 / DAG 15 / DAY 15

La bière du jour est une bière assez particulière : il s'agit d'une Milk / Sweet Stout. Qu'est-ce donc cela ? En voici une définition : "la stout douce, également appelée cream stout ou milk stout, est de couleur noire. La douceur du malt, le chocolat et le caramel doivent dominer le profil de saveur et contribuer à l'arôme. L'amertume dérivée du malt torréfié et de l'orge doit également être faible à moyenne. Le sucre de lait (lactose) donne plus de corps à ce style."*

La brasserie de l'Annexe a décidé de mélanger ce style avec les arômes retrouvés dans le "Moose Milk", qui est est un cocktail traditionnel (fait à base de rhum, whisky, vanile et café) qui prend ses racines dans les Forces armées Canadiennes. 

• Alc: 6,5%
• IBU: 32
• EBC: 71

Belle découverte et santé ! :)

*source: craftbeer.com